Smoothies: Wie sind sie am gesündesten?

In der Beratung empfehle ich meinen Patienten Smoothies, um eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu gewährleisten. Jedoch empfehle ich nicht die reine Fruchtvariante, sondern ausschließlich „grüne“ Smoothies. Diese zeichnen sich durch einen niedrigen Obst- und hohen Gemüseanteil aus. In der Praxis stelle ich regelmäßig fest, dass viele Menschen zu wenig Obst und Gemüse konsumieren und den täglichen Nährstoffbedarf des Körpers nicht ausreichend decken. Besonders die täglich empfohlene Menge von drei Portionen Gemüse stellt für viele eine Herausforderung dar. Dabei liefert uns gerade das Gemüse, mehr noch als Obst, viele wichtige Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. 

Grüne Smoothies bieten daher eine ideale Möglichkeit den empfohlenen Tagesbedarf zu decken und punkten im Gegensatz zur süßen Alternative mit einem niedrigen Zucker- und Kaloriengehalt. Wenn man abnehmen möchte, sollte man daher grüne Smoothies den Fruchtsmoothies vorziehen. Besonders die handelsüblichen Fruchtvarianten haben zum Teil mehr Kalorien und einen höheren Zuckergehalt als der ein oder andere Softdrink. Zusätzlich sättigen sie meist nur für kurze Zeit.

Grüne Smoothies stellen aus meiner Sicht eine sinnvolle Nahrungsergänzung dar, wenn keine andere Möglichkeit besteht den täglichen Bedarf an Nährstoffen zu decken. Ich empfehle meinen Patienten grundsätzlich ihre Smoothies frisch zuzubereiten. Der Gemüseanteil in handelsüblichen Produkten ist in der Regel verschwindend gering. Zudem werden ihnen häufig Fruchtsäfte hinzugefügt, um die geschmeidige (englisch: smooth) Konsistenz zu erreichen. Aufgrund der flüssigen Konsistenz und des erhöhten Zuckergehaltes sättigen sie deutlich kürzer und liefern mehr Kalorien als eine vergleichbare Menge Obst. Häufig enthalten Fruchtsmoothies auch deutlich mehr als die zwei empfohlenen Portionen Obst am Tag.

Smoothies sind also ohne Frage leckere und gesunde Erfrischungen. Grüne Smoothies enthalten viele gesunde Nährstoffe und sollten insbesondere bei einer angestrebten Gewichtsabnahme den Fruchtigen vorgezogen werden. Mit viel frischem Gemüse und ein wenig frischem Obst sind sie schnell zubereitet und bilden eine ideale Nahrungsergänzung. Lassen Sie es sich schmecken!

Ihre Nelly Kreß – Ernährungsberaterin

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